日本でよく食べられている北インド料理ですが、南インド料理というのはまだまだ知られていません。
南インドは米を主食とし、乳製品よりもココナッツミルクを使います。
またスパイスの種類も北に比べて独特のものをつかう事が多く、例えば北インドでクミンを使うような場合に南インドではよくマスター
ドの種やカレーリーフを用います。またヴェジタリアンが多いため肉を使わず野菜を中心とした料理が発達している中で、ヒンドゥー教、
イスラム教と同様にクリスチャンも多いため、ビーフも食べられています。その一方で魚介類を使った料理も多彩です。
北が長粒種のインディカ米を使うのに対して、南の米は丸く、外見は日本の米に近いです。日本の米のような粘りは少なく比較的にぱら
ぱらの状態で出されます。さらに油も北ほど多く使われずあっさりしていることもあって、より日本人の口に合うと言われています。
祭事の時には水で清めたバナナの葉に盛の上にサンバルとご飯、ラッサムとご飯、ヨーグルトとご飯の順に
盛られて、これに数種のおかず、アチャ−ル、チャットニーのミールスは本当に最高です！！
是非ケララ滞在中はケララ料理を思う存分楽しんで頂きたい！！わが社お薦めのツアーです。
そんな南インド料理を本場・南インドのお母さんに習うことができるお勧めツアー
ホームスティもできるので、よりインド一般家庭の「母の味」を楽しんでいただけます。
庭で取れるカレーリーフやココナッツ、スパイスなどの食材の知識も身につきます。南インド料理ブームを先取りするなら、このツアー！！
|
プラン日程 |
|||
| Ａ プラン（４泊５日）【一つの家庭でじっくり学びたい人へ】 |  |
||
| 1 日目 １０：１５ＰＭ シンガポール航空にてコチン到着 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 2 日目 市内観光とショッピング | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 3 日目 テルシーおばちゃん（又はニミーおばちゃん）の料理教室 | 【テルシー家（またはニミー家）泊】 | ||
| 4 日目 テルシーおばちゃん（又はニミーおばちゃん）の料理教室 | 【テルシー家（またはニミー家）泊】 | ||
| 5 日目 レシピをまとめて、深夜のシンガポール航空にて帰途 | 【機内泊】 | ||
Ｂプラン（４泊５日）【わが社、社長のお宅のメイドさんから料理を学ぶ】
|
 |
||
| 1日目 １０：１５ＰＭ シンガポール航空にてコチン到着 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 2日目 市内観光とショッピング | 市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 3日目 エルシーおばちゃんの料理教室 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 4日目 エルシーおばちゃんの料理教室 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 5日目 レシピをまとめて、深夜のシンガポール航空にて帰途 | 【機内泊】 | ||
Ｃ プラン（５泊６日）【二つの家庭の味を食べ比べてみたい方へ】
|
 |
||
| 1 日目 １０：１５ＰＭ シンガポール航空にてコチン到着、 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 2 日目 市内観光とショッピング | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 3日目 エルシーおばちゃんの料理教室 | 【テルシー家泊】 | ||
| 4 日目 ニミーおばちゃんの料理教室 | 【ニミー家泊】 | ||
| 5 日目 レシピをまとめて、深夜のシンガポール航空にて帰途 | 【機内泊】 | ||
| Ｄプラン（５泊６日）【二つの家庭料理を楽しんだ後、５つ星の味も味わいたい贅沢な方へ】 |  |
||
| 一日目 １０：１５ＰＭ シンガポール航空にてコチン到着、 | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 二日目 市内観光とショッピング | 【市内のビジネスホテル泊】 | ||
| 三日目 テルシーおばちゃんの料理教室 | 【テルシー家泊】 | ||
| 四日目 ニミーおばちゃんの料理教室 | 【ニミー家泊】 | ||
| 五日目 ケララの５つ☆ホテルでケララ料理を楽しむ | 【５☆ホテル泊】 | ||
| 六日目 レシピをまとめて、深夜のシンガポール航空にて帰途 | 【機内泊】 | ||
 |
|