2日目

朝食後、フォートコチン観光、カレーには欠かせないスパイスマーケットの視察、それから料理必需品である、調理器具（伝統的なカレー鍋や食器などなど・・・）
の食に関するスポットを案内します。
また観光地を巡りながらのチャイ屋のおじさんの見事なチャイの入れ方の見学や、立ちよった喫茶店でのサモサやスイーツもグルメツアーの醍醐味です。
●この日のランチは５つ星ホテル・ブラントンポートヤード「ザ・ヒストリー」にて芸術的な味の最上品ミールスを味わって頂きます。
ランチの後は、ホテルに戻り３時から、タージ・ホテルのキッチンでCookingのデモンストレーション
インドが誇る最高級ホテルグループタージ・ホテルの洗練されたクッキングの技をお楽しみ下さい。夕方、コーチン湾のサンセットクルーズ（フリー）
●ディナーは５つ星ホテルのタージマラバール内のコチンで味も雰囲気も味もＮｏ，１の「ライスボード」にて最高級のシーフードをお楽しみ頂きます。　　　　　　　　　　　　　

3日目

クマラコム

朝食後、 Cochin 市の台所、エルナクラム市場を訪問します。 ここには広大なバナナマーケット、野菜市場、マトンや牛肉がぶら下がるケララならではのミート・マーケット、アラビア海の新鮮な海産が手に入る魚市場など、雑踏を歩きながら Cochin 市民と一緒に食材の求め方をお楽しみ下さい。 正午、コチン市街に別れを告げて一路 “東のヴェニス”と呼ばれるバックウォーターへ 、
●ランチは、移動途中にミドルクラス Cochin 市民の穴場、知る人ぞ知る 「 SAROVARAM 」 （サロヴァラム：ＢＴＨホテル支店）ベジタリアンレストランにて
ここはとても郊外にありながら、ランチにはどこからから人が集まってきたのかと思うほど毎日満席になるほどの人気です！ ランチタイムには、バナナの葉ミールスが食べ放題、ここのエータパーラムと種類の バナナにココナッツとハニーをかけて蒸したスナック は絶品です！！
その後、ボートにて、バックウォーター最大の湖バンバナード湖沿いの湿原、 クマラコム・ Kanvanar 川沿いの運河の中に建てられたその独創的な表現で、世界の２５の最も素晴らしいリゾートに選ばれたココナッツ・ラグーンへ、チェックイン。 夕方はバックウォーター最大の湖、かつての穀運搬船を改良したハウスボートで、サンセットクルーズ、 夜は、五つ星ホテルココナッツラグーンにて、ケララの伝統音楽を聞きながらディナーをお楽しみください。

【ココナッツ・ラグーン泊】