エバーグリーン・トラベルでは、自称「超グルメ社長」、真美・デービスが食べることが大好き!と言う情熱をはずみに、ケララの美味しいレストランや、短期料理教室をご紹介しています。 弊社ではこれまで南インド料理が好きで、滞在中に料理を学びたいという方々のために、短期料理教室をアレンジしてきました。しかし、それに加えて最近では 「将来南インド料理レストランを開きたい!」と言う方々の声を受け、長期で学べる 料理武者修行コースのアレンジを開始しました。

発端は、2005年に社長である真美・デービスの故郷、熊本の知人に"息子を料理人に育て上げてくれ！"と頼まれ、ケララでも大手のホテルグループの厨房を紹介したのがきっかけでした。社長自身がコーチン市内の色々なホテルのシェフたちと親交があるので、 知り合いのシェフのいるホテルやレストランに料理武者修行をお願いすることは、層難しくもありませんでした。

それから、東京大田区にある人気レストランの元シェフ瀬島氏に続き、2人の日本人青年が、弊社のアレンジで、ケララでも有名なホテルの厨房での武者修行を修了して、現在開業に向けて準備中です。 南インド料理が好きで、いつか「南インド料理のレストランを開きたい!」こうお考えの方、 ぜひ弊社までご連絡ください。ケララでも美味しいと有名なレストラン、一流ホテルで武者修業のお手伝いを致します。そして、美味しくて、健康に良い、まさに現代のニーズに応える食の文化、南インド料理を日本の皆さまに紹介してください。